Polskę obowiązuje prawo probiercze (ustawa z dnia 3 kwietnia 1993 r.) - Wszystkie wyroby z szlachetnych kruszców po wcześniejszych badaniach zostają określone cechą probierczą, która określa gatunek metalu szlachetnego oraz próbę.

Wyroby z platyny czy też złota o mniejszej masie niż 1g nie podlegają obowiązkowi cechowania, jak i zarówno produkt ze srebra o masie mniejszej niż 2g w sztuce lub dwóch sztukach, jeśli w obrocie stanowią parę (np. kolczyki). Mimo wszystko dla każdego z wyrobów wykonanych z metalu szlachetnego powinna być przypisana masa oraz próba.

Czyste złoto jest bardzo miękkie z tego powodu dodaje się do niego inne metale poprawiające trwałość wzorów. Standardowe próby złota to:

• 0 próba 999 zawiera 99,9% czystego złota
• 1 próba 960 zawiera 96,0% czystego złota
• 2 próba 750 zawiera 75,0% czystego złota
• 3 próba 585 zawiera 58,5% czystego złota
• 4 próba 500 zawiera 50,0% czystego złota
• 5 próba 375 zawiera 37,5% czystego złota
• 6 próba 333 zawiera 33,3% czystego złota

Ilość złota w stopie określa się również w karatach - to 1/24 zawartości wagowa ilości złota w danym wyrobie:

• 24-karatowe – próba 1000 (z definicji, w rzeczywistości uzyskuje się próbę 999 albo 999,9)
• 23-karatowe – próba 958
• 22-karatowe – próba 916
• 18-karatowe – próba 750
• 14-karatowe – próba 585
• 12-karatowe – próba 500
• 10-karatowe – próba 417
• 9-karatowe – próba 375
• 8-karatowe – próba 333

Tabela polskich cech probierczych obowiązujących od 7 maja 2012 r.